Упаковка продуктов

Походное питание и кухня, здоровье, физическая подготовка, гигиена, гидратация и т.д.
Аватара пользователя
Saintcat
Сообщения: 334
Зарегистрирован: 02 июн 2009, 19:04
Откуда: Варшава, Польша
Контактная информация:

Сообщение Saintcat » 23 мар 2012, 01:24

Кратко, технология такая: мелко порезанное мясо варится в жире 4 часа.
Жир кипит при более высокой температуре, чем вода, поэтому к концу, воды в мясе остаётся очень мало (~10%), в жире воды, считай, нет. Можно высушить мясо и сильнее, но будет невкусное. Получается по концентрации белка близко к сублимированному мясу, но с жирком - это вкуснее намного и не надо готовить.

Например, суп сготовить: кинул ложку этого варева в кружку, засыпал лёгкой вермишелью, закипятил - готово. Зелень, специи - по вкусу.

Жир служит одновременно и едой и консервантом. Упакованное горячим должно храниться дольше. Упаковывать холодным можно но я бы не рисковал - может заплесневеть, если попадёт влага или с воздухом что.

Аватара пользователя
medvedev
Сообщения: 707
Зарегистрирован: 05 фев 2012, 17:14
Откуда: Харьков
Контактная информация:

Сообщение medvedev » 23 мар 2012, 09:00

Saintcat!

Спасибо за уточнение. Значит понял правильно.
Думаю многим моим знакомым пригодится...
Экстрим группа "Славянский Эдельвейс"

Аватара пользователя
Sergei
Сообщения: 101
Зарегистрирован: 14 мар 2010, 16:20
Откуда: Харьков
Контактная информация:

Сообщение Sergei » 30 мар 2012, 16:12

На восьмое марта впервые пользовался "самодельной тушенкой". Заливал горячим в пластиковый судок для продуктов, ничего пластику не сделалось. Надо будет глянуть, нет ли дома коробочки из-под чая весом меньше, чем судок :)

Турист
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 24 фев 2012, 11:28
Контактная информация:

Сообщение Турист » 17 апр 2012, 19:57

А кто как хранит в походах еду во избежанию возможности поделиться с животными?

Аватара пользователя
medvedev
Сообщения: 707
Зарегистрирован: 05 фев 2012, 17:14
Откуда: Харьков
Контактная информация:

Сообщение medvedev » 17 апр 2012, 20:15

Турист!

В палатке в рюкзаке. Если еще в пластиковой таре вообще никто не залезет. Если в пакетах и мешочках, то все в рюкзаке.
Экстрим группа "Славянский Эдельвейс"

Турист
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 24 фев 2012, 11:28
Контактная информация:

Сообщение Турист » 17 апр 2012, 21:02

ой, поверти Вам везло!)) Часто хранение в рюкзаках и палатках заканчивается визитом лесиц и т. п.
По этому и спрашиваю варианты тар для закидання на дерево ??

Аватара пользователя
RobinZ
Сообщения: 1004
Зарегистрирован: 23 май 2008, 14:16
Откуда: Москва
Контактная информация:

Сообщение RobinZ » 17 апр 2012, 21:34

Пакет-майка, вешается на дерево за ручки. Это если есть уверенность, что не будет дождя. А если дождь, то под тентом на земле - в дождь мыши и пр. не так бесчинствуют.

Тоже думал заменить пакет на что-то более герметичное, с герметичной застежкой, нервущееся ветками. Герма для продуктов мне не очень удобна. Должна быть пошире, как магазинный пакет. Почти по ширине рюкзака.
Если б мишки были пчелами,
То они бы нипочем...

Аватара пользователя
Saintcat
Сообщения: 334
Зарегистрирован: 02 июн 2009, 19:04
Откуда: Варшава, Польша
Контактная информация:

Сообщение Saintcat » 18 апр 2012, 02:12

Турист писал(а):А кто как хранит в походах еду во избежанию возможности поделиться с животными?
В районе с медведями вешал на дерево подальше от палатки. Еду не спасло бы, но нас - вполне. Против мышей тоже помогает.

Товарищ нокаутировал лису, которая пыталась съесть его подушку :). В отместку лиса оставила какашку аккурат у входа в палатку и съела всё мясное у неосмотрительного соседа в другой палатке - оставил в тамбуре.

Когда зверья нет - кладу в палатке, если есть - стараюсь на дерево, иначе мыши спать не дают, я нервничаю :)

Аватара пользователя
medvedev
Сообщения: 707
Зарегистрирован: 05 фев 2012, 17:14
Откуда: Харьков
Контактная информация:

Сообщение medvedev » 18 апр 2012, 09:39

Если так все плохо - пластиковые баклажки из под биолы - все будет цело. Конечно немного веса добавится.
Экстрим группа "Славянский Эдельвейс"

Легкоступ
Сообщения: 366
Зарегистрирован: 04 сен 2011, 21:33
Откуда: Хмельницкий
Контактная информация:

Сообщение Легкоступ » 20 апр 2012, 20:30

а за пищевые бочоночки ни кто не вспоминает? Или они вышли из моды?
Плохой погоды не бывает - бывает плохое снаряжение.

Аватара пользователя
Saintcat
Сообщения: 334
Зарегистрирован: 02 июн 2009, 19:04
Откуда: Варшава, Польша
Контактная информация:

Сообщение Saintcat » 21 апр 2012, 02:15

Легкоступ писал(а): а за пищевые бочоночки ни кто не вспоминает? Или они вышли из моды?
В большинстве районов проблема животных остро не стоит. А если путешествие в труднодоступный район с медведями, то лучше фальшфейер, ибо сам являешься "пищевым бочонком".

Moskvych
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 04 сен 2013, 10:41

Re: Упаковка продуктов

Сообщение Moskvych » 28 сен 2013, 22:03

есть варианты использовать пет-банку пищевую с широким горлышком.
www.TurCook.com
Skype: v-kalkin

Ответить